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內容簡介
本書挑選適合大眾的節氣料理，並且用心體驗與印證大自然與動植物的時間表，有助於世界各地的人更方便就地取材，輕鬆做出一道道美饌及飲品，呵護全家人。
但漢蓉老師以多年研究經驗累積的養生觀，推出蔬食地圖系列叢書14《五季五行 養生蔬食》，在面對許多自然退化的疾病，如睡眠障礙、憂鬱、未腸不適，節氣性的感冒症狀與筋骨痠痛，透過簡單的食療，將食材與五季五行搭配，善用當令與當地食材，「適時適食」創作出一道料理。
除了介紹季節氣候之五行屬性，與五臟之關聯性，更提供一年之中春季、夏季、長夏、秋季、冬季的養生重點，盼與讀者分享食療祕訣，讓每道菜落實在不同的生活或社區型態，並發揮出更大效益。
作者簡介
但漢蓉
《人間福報》蔬食園地專欄作者，緣於照顧家人健康，投入生機養生飲食研究二十餘年。長久以來研發各種增強免疫力，和抗癌的天然有機養生飲食。擅長各類蔬果的釀造與料理，製作各式天然調味醬汁、五行精力湯、蔬果穀芽生菜沙拉、泡菜、點心、濃湯。
近年來，更將食材與節氣一起搭配，依循台灣氣候特徵及當令農食，料理出一道道美味蔬食及糕點。此外，專長調配各種花草茶，精選天然無汙染的天然香草植物，調製成不同療效與風味的舒眠茶、提神醒腦茶、繽紛果粒茶等。
現職為屏東摩尼生機生活館負責人，也是各地社區大學爭相邀聘的二十四節氣食療講師。除了推廣四季養生食療教育，並善用在地當季食材，從日常生活中實踐惜食環保的永續理念。
名人推薦語
．妙熙法師 (人間福報社長)
但漢蓉看到了現代人的忙碌作息，用心地按照五季順序編纂此書，除了介紹季節氣候之五行屬性，以及與五臟之關聯性，然後研發當季菜單，詳述使用食材、烹調步驟及精美圖片，更有貼心叮嚀，供讀者在家就可輕鬆做出一道道美饌及飲品，讓人在享受美味同時，領略身心與大自然運行的奧妙關聯。
《五季五行養生蔬食》可說是一本呵護全家老小的健康食譜，值得每一位對養生食療有興趣的人，細細品讀一番。
．洪友仕 (澳洲執業中醫師)
但漢蓉老師這本《五季五行養生食蔬》，令人非常開心可以閱讀以五行智慧融入蔬食生活，是一本非常實用的食譜教學書籍，圖文豐富精心編寫。讓讀者從飲食融入五行的美好生活，民以食為天，食物是我們攝取營養，維持生命的主要來源之一，但「病從口入」卻也是我們所熟知的諺語。
．施建瑋 (佛光大學教師)
這本五季五行食譜，按著節氣編排，以當季盛產的蔬果、菇蕈類等，搭配五穀雜糧及少許的中藥材，透過飲食讓身體沉靜在食療的養分中，使人時時刻刻保持體力，維持身心靈的平衡。
作者非常用心，食譜中的每一季、每一道料理，都呈現出多元化的創意設計。讓擁有這本食譜的讀者，可以輕鬆上菜，能夠滿足家中長輩、孩童，甚至是遠道而來的老友，道道佳餚都是營養豐富，兼具色、香、味、型的健康養生料理。
春屬木，主肝。
目錄
．立春豐年五色飯
．榖香南瓜蔬菜薯餅
．五色蔬果穀芽生菜捲
．榖雨番茄養生煲湯
．清明薑黃地瓜薑湯
．皇帝豆酥脆冰花煎餃
．初春四神三米粥
．迎春開胃馬鈴薯
．驚蟄溫暖春蔬濃湯
．春蔬涼拌萵筍絲
．四神穀香杏仁茶
．魚腥草潤喉水果茶
夏屬火，主心。
目錄
．養生杏仁薏仁羹
．地瓜圓銀耳綠豆薏仁露
．端午紅肉李果醬
．苦茶油仙草麵線
．爽脆五色小黃瓜
．鳳梨酵素果汁
．香菇莧菜蓮藕羹
．紫蘇梅子漬嫩薑
．小滿除溼薑米茶
．照燒薑汁杏鮑菇
．酸香開胃青木瓜絲
．夏日黃金燕麥漿
長夏屬土，主脾胃。
目錄
．小暑開胃菇菇醬
．薑汁黑糖熱豆花
．長夏雙色米饅頭
．處暑梅漬脆瓜
．蔬食薄脆披薩
．處暑鮮菇溫沙拉
．清涼解暑仙草茶
．海石花凍烏梅湯
．消暑蜜地瓜綠豆湯
．鳳梨嫩薑炒川耳
．小暑芝麻醬涼麵
．大暑玫瑰露茶
秋屬金，主肺。
．立秋銀耳桃膠飲
．金針花酸辣豆腐羹
．白露水梨藕粉羹
．梅漬柚皮檸檬
．滋潤甘味仙草石花茶
．黑米紅棗養生茶
．霜降南瓜栗子粥
．立秋芬芳紫蘇飲
．龍眼香梨安神潤喉茶
．黃金地瓜栗子薑湯
．白露紅棗南瓜小米露
．秋分桃膠百合木耳露
冬屬水，主腎。
．冬至松子芝麻糊湯圓
．茯苓花生栗子飲
．八珍藥膳養生湯
．立冬紫菜酥海苔醬
．洛神紫蘇烏梅熱醋飲
．百合蓮子綠豆蒜
．小雪催芽可可亞豆漿
．立冬紅燒栗子南瓜
．氣血雙補紅豆黑米粥
．大雪珊瑚鈣養生飲
．山珍海味如意鍋
．溫潤杏仁燕麥核桃露
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《福報文化》蔬食地圖14系列 五季五行 養生蔬食 | 福報購蔬食購物商城
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