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素食地圖系列 12：小農餐盤 48道人間覺味
作者：蔡招娣
作者簡介
蔡招娣，《人間福報》蔬食園地專欄作者。出生於苗栗縣卓蘭鎮，家族世代務農。13歲那年遇見《徐志摩全集》，便夢想成為一名詩人。
曾任建築設計經理人37年。1992年加入「國際佛光會」，開始學佛、成為佛門義工，2011年擔任佛光山惠中寺文宣組長迄今，現為「人間通訊社」記者。
本書以春的宴饗、夏的醍醐、秋的勝筵、冬的膾炙四季主題表達出作者蔡招娣為了《人間覺味》，花了兩年多時間，跋涉三千公里，每趟旅程，沿途風景與人物，皆有意境，為小農發聲，當心有所悟，化為一篇篇文章，讓讀者心有戚戚焉，蔚為佳話。
小農餐盤 48道人間覺味
素食地圖系列 12
作者簡介
蔡招娣，《人間福報》蔬食園地專欄作者。出生於苗栗縣卓蘭鎮，家族世代務農。13歲那年遇見《徐志摩全集》，便夢想成為一名詩人。
曾任建築設計經理人37年。1992年加入「國際佛光會」，開始學佛、成為佛門義工，2011年擔任佛光山惠中寺文宣組長迄今，現為「人間通訊社」記者。
目錄
社長序 舌尖上的體悟 —— 覺 ／妙熙法師
推薦序 一以大人物翻轉農業 ／彭作奎
推薦序 二食在有情覺有情 ／覺居法師
自序 三千里路尋覺味 ／蔡招娣
●春的宴饗
醬香竹筍烤麩
枇杷百合木耳露
川耳醋拌小番茄
櫛瓜溫沙拉
椒麻炸物綻雙香
晶瑩剔透蘿蔔盅
花盅朝鮮薊
減重美食滷豆腐
高麗菜福袋捲
菠菜碧玉捲
藍莓檸檬塔
迷迭香燉飯
●夏的醍醐
麻香上海菜飯
銀耳養生太極
梅醬鮮果番茄盅
減重好朋友 豆薯沙拉
端午煎食追
五彩茶香炸物
鮮彩甘露青蔬捲
梨汁醬香豆乾
涼夏瓠瓜捲
鳳梨薑黃炒飯
芝麻奶酪
醍醐翡翠 絲瓜榛果濃湯
●秋的勝筵
菌油素麵伴鄉愁
涼拌茄醬苦瓜
猴菇香米素燥飯
麻香川七柳松菇
黃金甜筍炒雙脆
餘香玉米筍
苦瓜梅乾菜
洋香瓜盅溫沙拉
酪梨丼飯
無花果綠沙拉
香菇飛碟
鮮蔬黃金火龍果
油甘梅漬和醋飲
●冬的膾炙
草莓優格聖代
香椿豆腐披薩
焗烤番茄盅
南瓜堅果拌過貓
咖哩菜香茄滋味
茶油香煸麵腸
焗烤南瓜味自慢
鮮彩元氣大白菜
高麗菜黃金福袋
鴻運長年呷芥菜
健康開運迎吉祥
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